Buići: Olivenöl, Konoba und Kultur bei Poreč
Unterkünfte in Buići
Die Kadum-Weinkellerei liegt an der Adresse Buići 8 in Poreč. Die Kadum-Olivengärten werden mit natürlichen Mitteln gepflegt und ökologisch bewirtschaftet. Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden in einer zertifizierten Mühle für ökologische Produktion verarbeitet. Für das native Olivenöl extra werden mehrere Olivensorten verwendet: Buža, Istarska bjelica, Leccino, Pendolino und Frantoio.
Die fünf genannten Sorten gehören damit zu einem Öl, dessen Herstellung ausdrücklich mit ökologischer Bewirtschaftung und einer schnellen Verarbeitung verbunden ist. Buža, Istarska bjelica, Leccino, Pendolino und Frantoio machen zugleich sichtbar, dass nicht nur eine einzige Olivensorte verwendet wird. Die Verarbeitung in der zertifizierten Mühle ist innerhalb weniger Stunden vorgesehen und bleibt ein eigener Teil der Kadum-Produktion.
Kulinarik
Kadum produziert zwei verschnittene native Olivenöle extra mit den Namen Blago und Intenzivno. In der Istarska Konoba Buići werden Gerichte mit Olivenöl aus der eigenen Mühle zubereitet. Dieses Öl wird dort zur Verkostung und zum Kauf angeboten. Für eine Zubereitung vor den Gästen ist eine vorherige Ankündigung erforderlich. Danach kann die Konoba Gerichte unter einer čripnja oder an einer Feuerstelle zubereiten.
In der Konoba treffen dadurch mehrere konkrete Formen des Umgangs mit dem Öl zusammen: Es wird in den Gerichten verwendet, zur Verkostung angeboten und zum Kauf bereitgehalten. Die beiden benannten Verschnitte Blago und Intenzivno gehören zur Kadum-Produktion, während die Konoba das Öl aus der eigenen Mühle für ihre Küche nutzt. Die Zubereitung unter einer čripnja oder an der Feuerstelle ist an die vorherige Ankündigung gebunden und findet vor den Gästen statt.
Kultur und Ortsleben
In Buići 18 in Poreč befindet sich der Boćarski klub Kum-Buići, ein Bocce-Club. Buići ist eine der Siedlungen, die mit Žbandaj verbunden sind. In Žbandaj steht die dreischiffige Pfarrkirche des heiligen Johannes und Paul des Märtyrers. Die Kirche wurde 1595 erbaut und enthält rustikale Kunstwerke sowie ein Weihwasserbecken aus dem Jahr 1688.
Mit dem Bocce-Club ist neben der Kulinarik auch ein konkreter Bezug zum Ortsleben genannt. Die Verbindung zu Žbandaj führt zu einer Kirche, deren Baujahr, dreischiffige Anlage und Ausstattung mit rustikalen Kunstwerken sowie dem Weihwasserbecken von 1688 überliefert sind. So stehen in diesem Ortszusammenhang sowohl ein heutiger Club als auch ein historischer Sakralbau mit klar benannten Details.
Im regionalen Kontext von Poreč ist die Euphrasius-Basilika ein Kulturdenkmal aus dem sechsten Jahrhundert. Die UNESCO erkannte sie 1997 an. Besucher können den Basilika-Komplex besichtigen und den Turm besteigen. Von oben reicht der Blick über Poreč und seine Umgebung.
Umgebung
Die Burg Dvigrad liegt im umliegenden Gebiet von Buići. Im selben umliegenden Gebiet befindet sich das Inselchen Otočić Sveti Nikola. Auch Otočić Fržital liegt im umliegenden Gebiet von Buići. Das Inselchen Otočić Veliki Školj gehört ebenfalls zu diesem umliegenden Gebiet. Otočić Reverol liegt im umliegenden Gebiet von Buići. Sveta Ana liegt ebenfalls im umliegenden Gebiet von Buići.
Der Soardo-Bembo-Palast liegt im weiteren regionalen Umfeld von Buići.
Weitere Orte: Kirmenjak, Montižana, Kukci, Rakovci, Banki, Mugeba, Bonaci und Veleniki.
Zur übergeordneten Reiseübersicht: Općina Poreč.
