Trüffel sind in Istrien zu einer wichtigen Attraktion geworden
Neben Wein, Grappa und weiteren Schnapssorten gibt es noch viele andere kulinarische Delikatessen und Spezialitäten, die die herzförmige Halbinsel Istrien in Kroatien so berühmt und bekannt gemacht haben. Haupthandelsplatz dieser Delikatessen sind selbstverständlich die zahlreichen Märkte in den Altstädten Istriens aber auch ganz ausgewählte und teils exklusive Delikatessenläden und Fachgeschäften. Eine ganz besondere Spezialität aus Istrien ist der Trüffel. Zunächst ist anzuführen, dass die Halbinsel über zwei verschiedene Formen/Arten von Erde verfügt. Direkt an den Küsten findet man in Istrien nur intensiv rot gefärbte Erde, fährt man weiter ins Inland ist nur graue, sehr tonhaltige Erde anzutreffen. Die meisten “Trüffelvorkommen” sind jedoch genau in dieser grauen Erde, wenn möglich noch in feuchten Wäldern wie beispielsweise im Wald rund um Motovun am Fluss Mirna. Hier findet man den feinsten Trüffel Istriens. Der weiße Trüffel sticht dabei ganz besonders hervor, nicht nur aufgrund seiner besonders feinen Art, sondern auch aufgrund des dadurch zustande kommenden hohen Preises. Diese exklusiven Delikatesse des Trüffel hat Istrien einen ganz neuen Touch verpasst, nämlich den Ruf als Trüffel-Paradies, in das nun auch gerne Feinschmecker und Kulinariker aus aller Herren Länder reisen um von der Spezialität zu kosten.
Auf diesen Zug ist die Tourismuszentrale Istriens natürlich mit aufgesprungen und hat gleich einen Wettbewerb ins Leben gerufen. Mit den feinen Trüffelprodukten aus Istrien sollen verschiedene Teams nun probieren ein köstliches Gericht herzustellen, dass dann von einer Jury bewertet wird. Tartufo d’Oro nennt sich der Wettbewerb rund um die kleinen kostbaren Bodenschätze aus Istrien. Diesem Spektakel wohnen auch immer wieder gerne Touristen und Urlauber bei, die sich fasziniert von der Delikatesse zeigen. Immer im Herbst wird der Trüffel geerntet und lockt gerade zu dieser Zeit dann zahlreiche Schaulustige und Interessierte in das kleine Örtchen Motovun, dass sich zum Zentrum des Trüffel-Paradieses Istrien gewandelt hat. Auch Sie sind herzlich eingeladen, dieses Spektakel live mitzuerleben und die Gastfreundschaft und Köstlichkeiten aus Istrien hautnah zu erfahren.
Foto: Dago Wiedamann
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